家乡味道丨它也许并不起眼,但却令多少人牵肠挂肚

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家乡味道丨它也许并不起眼,但却令多少人牵肠挂肚

7月15日,爱乡宝新推出全新板块“土味代言人”,迎来了第一批勇于“吃螃蟹”的人。

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让我们走近首位“土味代言人”,看看“土味代言人”到底“长啥样”?

赵灿,是爱乡宝的老朋友了,也是古村之友的新乡贤代表之一。作为一个90后的小伙儿,却愿意扎根乡土,七年时间整理上百万字的珍贵乡村历史文化资料,曾经筹款编纂《聊城革命记忆》,系统、专业地整理和记录乡村战士的生命故事,通过文字和影像的形式记录历史(点击蓝字了解)。

对家乡有感情,对爱乡宝有信赖,也许这就是他愿意第一时间报名“土味代言人”的原因吧!

今天我们对赵灿进行了一下访谈,想知道他对于“土味代言人”的看法,以他为实例,我们对“’土味代言人’是什么”也许会有更加深刻的认识。

Q:赵灿你好,我们直接进入正题吧,你为什么想报名土味代言人呢?

赵灿:我给我的家乡主簿营村做过一部村志,在编纂村志的过程中对村庄的历史文化,乡风民俗,特色物产等方面都进行了挖掘写作。通过了解,发现韭花酱这一块市场很大。

Q:可以详细说说吗?

赵灿:我们村是远近闻名的韭菜种植专业村,因为人多地少,村民为了营生,种植蔬菜的历史超过百年,在村中一直流传着“一亩园,十亩田”的说法,即一亩菜地的收益相当于十亩粮食。上世纪70年代开始,我们村慢慢发展成全村上下齐种韭菜,主簿营村三千亩韭菜田也成为了一处风景,因为韭菜种植收益大,也带动周边村庄种起了韭菜。现在主簿营村所在的张寨镇号称“魅力韭乡”,能有这个称号,一大半的功劳要算在我们主簿营村。

Q:那是什么促使你想成为韭花酱的代言人的呢?

赵灿:我在了解的过程中发现了一些问题,就是我们村的韭菜附加值太低,仅仅是韭菜而已,其实从韭菜成长开始,韭菜籽,韭菜苔,韭菜花等都可以延伸做成加工品,而且我们村的村民一直在制作,但都没有向外推广,多是自食自用,或是被外地厂商收购后贴牌,老百姓永远挣不到钱,但主簿营的韭花酱和韭菜一样在我们这一带是远近闻名的,用料足,口味鲜,即使是外面卖的也是稀释过的,早已不是最初好吃的味道。另外还有一件事,很多家乡人联系我,就是自己家乡人外出打拼或工作后反而吃不到家乡的产品,求购无门,对家乡的味道心心念念。

Q:嗯嗯,我们爱乡宝推出“土味代言人”这个品牌也正是出于这个原因,家乡美食卖不出去,在外游子想吃吃不到,那你们的韭花酱是想做成品牌,批量生产吗?

赵灿:我们现在做的是传统手工,为了品控产量不会很大。我有了做韭花酱这个想法之后,去年9月份回到村里,拍了个视频,可能你们看到了。当时我有点儿纳闷,现在怎么不做韭花酱啊,韭花开的正好,就有人悄悄告诉我说,现在正是因为韭花太好才不做,一斤两块多谁做韭花酱啊,等过一阵四毛多一斤了再做。意思是出售的韭花酱和罐头一样,反正是打碎的,装瓶的,就不会精选优质原料,反正看不出来,类似于罐头都用烂水果。甚至我还从市场上了解到部分黑心商家,从我们村收购地垄边上没法要的烂韭菜,用韭菜加韭花打碎做,甚至没有韭花,完全是烂韭菜打碎,绝对的黑心暴利。但是我们去年做的全部都是精挑细选的,口味质量没得说。

Q:售价呢,纯手工制作,原料又这么好,价格会很高吗?

赵灿:就算是用最好的韭花,加上玻璃瓶包装,一斤的成本也比较低,去年我们尝试过卖一些,大家都很踊跃,因为都不差这几块钱,都想吃的放心。

Q:你之前有找过其他宣传渠道吗?

赵灿:没有,之前在公众号上宣传过。我办了一个公众号叫“聊历史”,专门写我们聊城的历史文化。但还是想多一些宣传渠道,让更多人知道我们聊城的特色美食。

Q:为什么没想过在淘宝等等电商平台上卖呢?

赵灿:这个周期有点短,因为韭菜花就一季,放的时间长会发黑。去年是摸索,准备不是太充分,多是买给熟人就卖完了,纯手工产量有限。觉得放在淘宝上就没“情怀”了,显得太商业。

Q:是的,可能这也是我们推出“土味代言人”的意义,那现在是韭花长势正好的时候吗?

赵灿:现在不行,至少得8月底后。从现在开始宣传,接受一些预定,如果需求量比较大,我们就跟村里人说说,多做一点,他们也可以多挣一点钱。

Q:很期待了,那你报名“土味代言人是”希望“土味代言人”能带给你什么呢?

赵灿:不用带给我啥啊,能帮村里卖卖韭花酱,老百姓挣点钱,说实话这个也走不了大量,我也通过这个挣不了钱,就是推广一下家乡产品,做个尝试。想慢慢把我们聊城的农产品都试着推一推,看未来能否做一个“家乡味道”“聊城味道”的集合。

Q:但爱乡宝也希望可以帮助乡亲们更多,你有什么述求可以说说?

赵灿:那就是希望大家多关注家乡,支持家乡,宣传家乡。如果我这个能达到效果的话,对很多人是个示范效应,大家也会踊跃。

Q:刚刚你说把聊城的农产品都推一推,除了韭花酱,还有什么特色美食可以推荐给我们的呢?

赵灿:别的有的是已经做成品牌了,有的是不好保存运输。我也在琢磨。想发掘更多像韭花酱这样的乡土味道。商业性淡一点,情怀多一点,乡愁多一点。

Q:对了,“土味代言人”就是做这个,要挖掘家乡味道。从你的角度来说,你觉得成为一名土味代言人要具备哪些素质呢?

赵灿:了解家乡,热爱家乡,有情怀,有担当吧。

Q:嗯嗯,热爱家乡,对家乡有一定了解,确实是“土味代言人”必备的素质,你对“土味代言人”了解吗?有什么需要问我们的吗?

赵灿:之前通过公众号了解过,但是不太清楚具体怎么操作。

Q:你已经关注爱乡宝了是吧,在爱乡宝里可以找到自己的村落,里面都是自己村子的人,你在家乡圈发布美食,留下自己的联系方式,这些信息都会同步到“善聊”让所有村子里的人看到,接下来就可以等感兴趣的人联系你购买啦。

赵灿:那还是挺方便的。希望能通过这个平台把家乡的特色美食推广出去。

Q:嗯嗯我们一起加油努力,那我们今天的问题结束了,谢谢你!

看了上面的访谈,不知道大家是否对赵灿和“土味代言人”都有了更深刻的认识呢?

如果你也对家乡有深厚情感,想利用自己的专业知识为家乡做点事,想帮家里不懂互联网、不会宣传的老乡多挣点儿钱,把家乡可口美味、当季长势好的农产品或者手工制作的特色美食传播出去,机会来了!

只要你会拍照,善于使用互联网工具,

热爱家乡,喜欢挖掘家乡美食,

你就可以成为

我们的“土味代言人”!

村里的水果成熟了?大妈家的烟熏腊肉做好了?当季的韭花做成了美味的韭花酱?

“咔嚓,咔嚓”拍上两张诱人的照片,

配上几句照片背后的故事,

留下联系方式,上传到家乡圈,

接下来就坐等吃货上门啦!

那还等什么?下一位“土味代言人“”就是你!

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本文图片及视频转自公众号“聊历史”